я хочу такие приобрести,только фигурные кексики.У меня большая есть.Тескомовская

мисс Ольга
у меня тож тескома есть для кекса,супер!

молькомания.

нас таких здесь оченньььььь много.Поэтому когда нет интернета.то появляются всякие вкусности :loveshower:

а эти тортики я фоткала на Крите в кондитерской

Dumo4ka
ням, моя свекровь практически такое,но варит,она получается именно как каша. У меня к молочному относятся равнобедренно, но когда мы едем в гости, там я объедаюсь этой кашей.

  Мисс Ольга, на днях заварганю!

Nikkita
так вкусненько написала)))

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
0,5 стакана воды, 7г сухих дрожжей, 3 ст ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 2 яйца, 3~3,5 стакана муки, 2~3 ст ложки растительного масла, ванилин
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
400г творога, 2~5 ст ложек сахара, 2 ст ложки крахмала
ШТРЕЙЗЕЛЬ (ПОСЫПКА)
2 ст ложки муки, 2 ч ложки сахара, 10~15г сливочного масла



Приготовить обыкновенное дрожжевое тесто. (Из данных продуктов получается примерно 660г теста.)
Для начинки творог растереть с сахаром и крахмалом. Чтобы творог стал более пластичным, его можно немного подогреть, например, поставив в микроволновку на 20~30 секунд.Тесто разделить 3 равные части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник 25х20 см.
По длинному краю выложить 1/3 начинки. Второй не занятый край слегка смазать водой. Тесто свернуть рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри.
Таким образом скатать все 3 рулета и оставить на 5 минут, чтобы края приклеились.
Переплести рулеты в виде косы.Положить косу на смазанный маслом противень и сверху обрызгать водой. Оставить до увеличения в 1,5 раза.
Пока булка расстаивается, сделать посыпку.
Сахар смешать с мукой и растереть со сливочным маслом. Нужно, чтобы масса осталась рассыпчатой. Если масло слишком мягкое, то может получиться плотное тесто. В этом случае его нужно убрать в морозильник до полного затвердения.
Перед установкой в духовку булку ещё раз смазать водой и посыпать масляной крупкой (вариант с плотным тестом - вынуть его из морозильника и натереть сверху на булку).Запекать в разогретой до t=200~220°С 20 минут. Затем духовку приоткрыть, закрыть булку сверху фольгой, духовку закрыть. Огонь убавить на 20° (т.е. если было 200°С - сделать 180, если было 220°С - сделать 200°С) и допекать ещё 10~15 минут.
Снять с противня, прикрыть кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 15~20 минут.

Nikkita
красивенько!!!

Ну просто не удержалась,чты вставить его сюда    

Я думаю что это скорее всего из мастики. Но может и сахарные,хрустящие.
    Применяется для отделки тортов. Изготовленные фигурки, цветки, детали подсушивают в течение суток в теплом сухом месте.

САХАРHО-ЖЕЛАТИHОВАЯ МАСТИКА

1 кг. сахарной пудры, 1.5 ст.л. желатина, 0.25 стакана воды.
Желатин замачивают в воде (1:2) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения. Затем смесь процеживают, добавляют сахарную пудру и перемешивают. Вязкую массу подкрашивают в любой цвет.

САХАРHО-КРАХМАЛЬHАЯ МАСТИКА

800 гр сах. пудры, 200 гр кукурузного крахмала, кислота лимонная на кончике ч.л., 1 стакан воды.
В стакане воды растворяют щепотку лимонной кислоты и доводят до кипения. В 4 ст.л. холодной воды растворяют крахмал и заваривают его в кипящей воде с кислотой. Hебольшими порциями всыпают сахарную пудру и помешивают до получения однородной пластилинообразной массы. В конце добавляют краситель.
Для молочной мастики:
Молоко сухое, сахарная пудра,  сгущенка в пропорции 1 : 0.5 : 1.

 сахарная мастики.
Для приготовления мастики  1 пачку конфет маршмеллоу. Положить их в емкость, добавить 1 ст. ложку сливочного масла и поставить на 4 минуты в СВЧ при мощности 750. Когда конфеты увеличились в объеме -  их вытащить, добавить немного, 3-4 ст. л. сахарной пудры, перемешать, разделить на несколько частей. В каждую добавить краситель - затем к каждой подсыпать сахарную пудру до тех пор, пока масса не превратится в пластелин.

Elitschа как его делать этот айсинг? Какие пропорции?

Nikkita опередила меня.
Вот что я взяла с одного сайта:

1 белок взбиваем с 200-250г. сахарной пудры (можно добавить 1-2 капли лимонного сока).

Маленкие хитрости: Во-первых, взбивать нужно минут 10, чтобы масса получилась пышная и густая. Во-вторых, чтобы фигурки легко отделялись от кальки, ее нужно смазать растительным маслом. В-третьих, глазурь используют не сразу, ее на время накрывают влажной салфеткой. Готовой массой заполняем корнетик, срезаем кончик, для получения линии нужной ширины.
 Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форумисточниктам же можно красивые тортики посмотреть.