Кухня: Торты, десерты и напитки

[Пряник]

 

А правила у нас с вами будут простые:

Если выкладываете свой собственный проверенный рецепт - кладите фото готового блюда.
Нашли рецепт в сети  и он кажется интересным - сделайте пошговые фото его приготовления.
Нашли рецепт, но нет возможности сейчас же его проверить - просите помощи,
возможно у ваших коллег найдется время и желание вам помочь.
Два раза в год, летом и на Новый год будем проводить конкурс
на лучший рецепт или блюдо
с народным голосованием.

[Пряник]

 

[Пряник]

 

[Пряник]

Варианты резки тортов.

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

А вот какое простое, но эффектное украшение кексов для детского праздника.
Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[Пряник]

Советское Сливочное Мороженое .
 ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ О СОВЕТСКОМ МОРОЖЕНОМ:
1. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по самой высокой цене!
2. ГОСТ 117-41, по которому производили советское мороженое считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 года. В нем содержалось только натуральное молоко, а все виды мороженого выпускались по единой технологии. Вот почему вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!
3. По мнению наркома, советский гражданин должен был съедать за год не менее пяти килограммов мороженого!
4. Каждую партию мороженого оценивали по 100-балльной системе. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком.
5. Время реализации мороженого ограничивалось всего одной неделей. (Сейчас мороженое можно хранить около полугода!)
6. Самым необычным вкусом обладало томатное мороженое, которое многие не помнят. Но те, кто пробовал, не смогут забыть его вкус никогда. Одни считали его редкой гадостью, другие хотели бы вернуть время вспять, чтобы попробовать еще разочек.
7. Закат советского мороженого наступил с перестройкой. В 1990 году страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского остался в воспоминаниях старших поколений.

 

А у меня есть любимая кулинарная книга " Молочная пища" 1962 года.
Вот, где все строгие ГОСТы ! Это мороженое именно оттуда !

Ингредиенты:
Сливки 33 % - 2,5 стакана,
Сахарный песок - 1 стакан ( я уменьшаю до половины , но это мой вкус),
Яичные желтки - 4 шт..
Ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком , туда же вводим ванилин.
2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.
3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты , процеживаем и охлаждаем.
4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем.
По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно. Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку , пару - тройку раз , каждые полчаса перемешиваем.

 Всем вкусного мороженого ! Приятного аппетита!

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[Пряник]

 

[valentina61]

Могу поделиться запеканкой! Мои все, очень любят, не очень калорийно и вкусно.
Рецепт:Даю рецепт на 1 пачку, а сама всегда готовлю из 4.
1. Пачка творога (большая 220-250г.)
2. 1 ст.л.сахара (кто любит сладко можно 2 ст.л.)
3. 1 ст.л.манки (без верха)
4. 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л.йогурта (персик, абрикос)
5. 2 яйца
ВСЕ ПО ОЧЕРЕДИ СМЕШАТЬ (тщательно)в однородную массу.
Затем:
6. 0.5 среднего яблока и по вкусу курага.(можно изюм)
7. немного ванильного сахара ( по вкусу, я люблю много 1 ч.л. с верхом) именно сахара, если ванилин то на кончике ножа
Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и режим мелко. Курагу тоже режим потоньше, доб.ванилин. Все масса готова!
На противень выкладываем бумагу на нее несколько кусочков слив.масла, сверху выливаем массу и в духовку. Выпекать при t-200 минут 40, если внизу почти зажарится, а в верху нет, то включить в духовке только верх. Долго выпекать не рекомендую будет очень сухой! Дерзайте! Удачи!Вчера испекла, вот что осталось.
Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[natus]

Валентина, большое спасибо за рецепт запеканки . Очень люблю это блюдо и часто пеку.
Выставляю мой фотоотчет (пекла в формочках для кексов)
Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[Elmira]

Пожалуйста, соблюдайте правила темы. Сообщения с рецептами и без ваших фотографий будут удалены.
Спасибо за понимание 

[Nail]

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Торт Красный Бархат в домашнем исполнении.

[Nail]

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[VW]

Неля, картинки аппетитные, а рецепт будет?

[Ирина Анатольевна]

Штоллен и штолленские конфеты - это, наверное, самое вкусное, что я ела из своей выпечки (а пеку я , как минимум, два раза в неделю).
Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[Ирина Анатольевна]

Покажу домик с открыточкой, который нам прислали в подарок. Это пряник, очень вкусный.
Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум

[Nail]

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Мои любимые булочки.

[Катрин]

Решила испечь торт себе на юбилей, потом мужу, теперь на Новый Нод!

[Lisyonok]

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум
Торт Лесной мох.
Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум
Муссовый торт Клубника, розмарин, лайм. Приготовила вкусняшки на День Святого Валентина, для любимой семьи.

[Сания]

Вам не разрешено просматривать ссылки
Зарегистрируйтесь или войдите на форум